Buku Pengolahan Daging Buah Pala dan Pengujian ini merupakan hasil kajian riset dan telaah pustaka telah rampung. Buku ini terdiri dari 6 bab yang meliputi: pendahuluan yang mengkaji secara umum latar belakang yang mendasari peneliti melakukan kajian tentang pengolahan daging buah pala, kajian tentang Maluku tengah yang berisi potensi Maluku tengah sebagai salah satu Kabupaten penghasil pala, k…