Kalkun adalah salah satu spesies unggas berukuran besar dari ordo Galliformes genus Meleagris. Seiring dengan semakin berkembangnya zaman, peminat daging kalkun semakin meningkat. Kandungan protein dalam daging kalkun yang lebih tinggi dibandingkan dengan ayam, serta lemak yang justru lebih rendah, menjadi salah satu alas an masyarakat memilih daging kalkun sebagai pemenuhan protein hewani mereā¦