Singkong merupakan salah satu pangan lokal yang layak dilirik untuk dikembangkan oleh petani di Indonesia. Pasalnya, tanaman ini dapat tumbuh di berbagai tempat dan pada berbagai kondisi, serta seluruh bagian tanaman dapat dimanfaatkan. Bahkan, beberapa daerah menjadikan singkong ataupun olahannya sebagai makanan pokok setelah beras dan jagung. Kandungan karbohidratnya juga terbilang cukup ting…