Ayam, bebek, dan beberapa jenis perunggasan lainnya menjadi salah satu binatang ternak yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia. Beberapa sajian kuliner di Indonesia menggunakan bahan baku daging-daging ungags tersebut. Harganya yang relative terjangkau, menjadikan daging ungags menjadi pilihan utama dalam pemenuhan protein hewani masyarakat. Seiring dengan semakin banyaknya permintaan akan p…