Image of Buku panduan tata boga
Penanda Bagikan

Text

Buku panduan tata boga

Tata boga merupakan cabang ilmu yang mempelajari segala sesuatu dalam ruang lingkup makanan, mulai dari bahan makanan, cara pengolahan, standar peralatan yang digunakan untuk memasak sampai pada tampilan saat disajikan. Ilmu tata boga dianggap penting dan banyak dibutuhkan di lapangan pekerjaan. Diperlukan panduan khusus bagi siapa saja yang tertarik untuk mempelajari bidang ini. Buku ini memuat berbagai macam informasi tata boga seperti pengenalan dasar bumbu, peralatan memasak, hingga teknik memasak. Di setiap bab dilengkapi dengan uji kompetensi guna menguji pemahaman dari materi yang telah dipelajari.

Ketersediaan
#
Perpustakaan IAIN Kediri (Koleksi Tandon) 641 ERN b
1803051
Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan
#
Perpustakaan IAIN Kediri (Koleksi Umum) 641 ERN b
1803052
Tersedia
#
Perpustakaan IAIN Kediri (Koleksi Umum) 641 ERN b
1803293
Tersedia
#
Perpustakaan IAIN Kediri (Koleksi Umum) 641 ERN b
1803294
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
641 ERN b
Penerbit
Malang : Lembaga Kajian Profesi.,
Deskripsi Fisik
104 hlm., ilus., bibl. ; 23 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
9786026138705
Klasifikasi
641
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Cet. 1
Subjek
Tata boga
Gastronomi
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar